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大寅のレシピ一覧

         

かまぼこのみぞれ鍋

かまぼこのみぞれ鍋


・お好みの蒲鉾、てんぷら、ちくわ
・お好みの野菜(ブロッコリー、にんじん、ごぼう、・・・etc)
・たっぷりの大根おろし
・昆布とかつおの合わせ出し
・うす口しょう油、塩、みりん


(1) 蒲鉾・てんぷら・ちくわをお好みのサイズでカット

(2) お好みの野菜も入れて、昆布とかつおの合わせ出しに、塩、うす口醤油、みりんで味をととのえ、煮込んだ後、大根おろしをたっぷり投入

(3) 最後にひと煮立てして出来上がり。

※大阪ミナミの老舗割烹「錦水」(大阪市中央区難波1−6−21)の
ご主人、山田富雄さんに考案して頂きました。



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