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大寅かまぼこオンラインショップ
心躍る、ほんまもんの味。
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守り続けてきた大阪かまぼこの老舗「大寅蒲鉾」の伝統の味。
素材にこだわり熟練の技でつくりあげるかまぼこは
歯ごたえ、おいしさすべてが一級品です。
新年を寿ぐおめでたい食卓にふさわしい
職人が丹精込めて作り上げた逸品を
ぜひ、ご賞味ください。
新年を祝うお正月の食卓になくてはならない「かまぼこ」
美味しいかまぼこは、周到な準備が大切です。
大寅では、原料となる新鮮なハモや白グチを、お正月蒲鉾を作る分だけでもおよそ30トン近く仕入れています。
それを熟練の職人が一匹ずつ丁寧にさばき、余すところなくとった魚身を、昔ながらの御影石のすり鉢で状態を見極めながら練り上げていきます。
練ったすり身は成形され、蒸しかまぼこや焼きかまぼこなど、加熱方法によってさまざまなかまぼこができあがります。
最初から最後まで直火でじっくり焼き上げた、お正月のかまぼこ「焼通し寿＜紅白＞」がおすすめ！
１本で紅白が楽しめるので、お正月にふさわしい華やかさはもちろん、深みのある凝縮された魚のうま味と、しなやかな弾力を兼ねそなえた逸品です。
お正月に欠かせない「だて巻」も、そうして吟味され仕入れたハモだけを使い、卵をあわせて、だて巻のタネをつくっていきます。
使用する卵も、鮮度と温度管理を徹底し、毎日の納品時間まで決めるこだわりぶり。
お魚のすり身と卵をいっきに混ぜるのではなく、少しずつ少しずつ、丁寧に混ぜていきます。
そのひと手間をかけることで、ふんわりとした食感と、卵のほんのり甘い風味が引き立つのです。
できあがった生地は、「だて巻」専用の重厚な鍋に流し込み、職人が1枚1枚丁寧にじっくり焼きあげていきます。
焼きあがった生地は、なんとひとつひとつ手作業で巻き簾に巻いていきます。
年末に30,000本近い「だて巻」を製造しています。
手作り感満載！ひとつひとつ丁寧に、手間を惜しまずつくるのが、大寅流なのです。
新年を華やかに彩る伝統の味を、ぜひご賞味ください。
★★★早期ご予約特典のご案内★★★
12月15日(日)までに
・お正月かまぼこ単品
・お正月セット
・お正月オードブルかまぼこ
をご注文の方対象
税込4,320円（送料除く）以上をお買い上げのお客様に、早期ご予約特典として、
大寅特製「吉野杉の祝い箸(3膳)」をプレゼント！
なくなり次第終了となります。
＊毎年大変好評をいただいておりますので、お早めにご予約をお願い致します。
＊お一人様上限3セットまで。
守り続けてきた大阪かまぼこの老舗「大寅蒲鉾」の伝統の味。
素材にこだわり熟練の技でつくりあげるかまぼこは
歯ごたえ、おいしさすべてが一級品です。
新年を寿ぐおめでたい食卓にふさわしい
職人が丹精込めて作り上げた逸品を
ぜひ、ご賞味ください。
新年を祝うお正月の食卓になくてはならない「かまぼこ」
美味しいかまぼこは、周到な準備が大切です。
大寅では、原料となる新鮮なハモや白グチを、お正月蒲鉾を作る分だけでもおよそ30トン近く仕入れています。
それを熟練の職人が一匹ずつ丁寧にさばき、余すところなくとった魚身を、昔ながらの御影石のすり鉢で状態を見極めながら練り上げていきます。
練ったすり身は成形され、蒸しかまぼこや焼きかまぼこなど、加熱方法によってさまざまなかまぼこができあがります。
最初から最後まで直火でじっくり焼き上げた、お正月のかまぼこ「焼通し寿＜紅白＞」がおすすめ！
１本で紅白が楽しめるので、お正月にふさわしい華やかさはもちろん、深みのある凝縮された魚のうま味と、しなやかな弾力を兼ねそなえた逸品です。
お正月に欠かせない「だて巻」も、そうして吟味され仕入れたハモだけを使い、卵をあわせて、だて巻のタネをつくっていきます。
使用する卵も、鮮度と温度管理を徹底し、毎日の納品時間まで決めるこだわりぶり。
お魚のすり身と卵をいっきに混ぜるのではなく、少しずつ少しずつ、丁寧に混ぜていきます。
そのひと手間をかけることで、ふんわりとした食感と、卵のほんのり甘い風味が引き立つのです。
できあがった生地は、「だて巻」専用の重厚な鍋に流し込み、職人が1枚1枚丁寧にじっくり焼きあげていきます。
焼きあがった生地は、なんとひとつひとつ手作業で巻き簾に巻いていきます。
年末に30,000本近い「だて巻」を製造しています。
手作り感満載！ひとつひとつ丁寧に、手間を惜しまずつくるのが、大寅流なのです。
新年を華やかに彩る伝統の味を、ぜひご賞味ください。
★★★早期ご予約特典のご案内★★★
12月15日(日)までに
・お正月かまぼこ単品
・お正月セット
・お正月オードブルかまぼこ
をご注文の方対象
税込4,320円（送料除く）以上をお買い上げのお客様に、早期ご予約特典として、
大寅特製「吉野杉の祝い箸(3膳)」をプレゼント！
なくなり次第終了となります。
＊毎年大変好評をいただいておりますので、お早めにご予約をお願い致します。
＊お一人様上限3セットまで。
お支払い方法について
以下の3種類の方法からお選びいただけます。
クロネコ後払い
全国の主要なコンビニ・郵便局で、請求書を持っていくだけでお支払いいただけます。
手数料 1取引毎に271円(税込)
ご利用可能な場所一覧
クレジット決済(クロネコWebコレクト)
商品ご注文の際、インターネット上でクレジットカードを利用して代金をお支払いいただけます。
代金引換
商品受取時にお支払いいただきます。
| 代金引換手数料一覧 | |
|---|---|
| 1万（税込）未満 | 330円 |
| 1万～3万（税込）未満 | 440円 |
| 3万～10万（税込）未満 | 660円 |
| 10万（税込）以上 | 1,100円 |
お電話でもお問合せ・注文ができます。
月～土曜 午前10:00 ～ 午後5:00
(日曜・祝祭日はお休みさせて頂いております。)
お電話注文の場合、クレジットカードはご使用いただけません。
お支払い方法について
以下の3種類の方法からお選びいただけます。
クロネコ後払い
全国の主要なコンビニ・郵便局で、請求書を持っていくだけでお支払いいただけます。
手数料 1取引毎に271円(税込)
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クレジット決済(クロネコWebコレクト)
商品ご注文の際、インターネット上でクレジットカードを利用して代金をお支払いいただけます。
代金引換
商品受取時にお支払いいただきます。
| 代金引換手数料一覧 | |
|---|---|
| 1万（税込）未満 | 330円 |
| 1万～3万（税込）未満 | 440円 |
| 3万～10万（税込）未満 | 660円 |
| 10万（税込）以上 | 1,100円 |