
創業150年という節目を迎えるにあたり
大寅がこれまで培ってきた材料への目利き、
技術、製法、そして「かまぼこへの愛」をかたちにして
みなさまへお届けします。

できるだけシンプルに。
魚そのものと、天然だしのうま味を最大限に。
その先に行きついたのが「白」という答えでした。
それもふつうの「白」ではなく、この上ない「白」。
過去から未来へとつむいでいく想いもこめて、「つむぎつむぐ至白(しはく)」と名づけました。

かまぼこのおいしさは「味(おいしさ)」と「足(弾力)」が決め手といわれます。
「つむぎつむぐ 至白」は、鮮度抜群の国産の鱧、白ぐち、鯛、さごしを直接市場から仕入れ、熟練の職人がさばき、紋甲イカとあわせて、丁寧に練り上げています。

さらに、魚本来の持つうま味を活かしながら、北海道産の天然真昆布と国産椎茸の出汁をあわせることで「味」と「足」の最適なバランスをあみだしました。

ひとくち食べれば、やさしく品のある味わいが広がり、「もひとつ、いただこ」と思わず手が伸びる。
大寅の歴史と伝統によってつむがれた新たな一品を、ぜひご賞味ください。

創業150年という節目を迎えるにあたり
大寅がこれまで培ってきた材料への目利き、
技術、製法、そして「かまぼこへの愛」をかたちにして
みなさまへお届けします。

できるだけシンプルに。
魚そのものと、天然だしのうま味を最大限に。
その先に行きついたのが「白」という答えでした。
それもふつうの「白」ではなく、この上ない「白」。
過去から未来へとつむいでいく想いもこめて、「つむぎつむぐ至白(しはく)」と名づけました。
かまぼこのおいしさは「味(おいしさ)」と「足(弾力)」が決め手といわれます。
「つむぎつむぐ 至白」は、鮮度抜群の国産の鱧、白ぐち、鯛、さごしを直接市場から仕入れ、熟練の職人がさばき、紋甲イカとあわせて、丁寧に練り上げています。


さらに、魚本来の持つうま味を活かしながら、北海道産の天然真昆布と国産椎茸の出汁をあわせることで「味」と「足」の最適なバランスをあみだしました。
ひとくち食べれば、やさしく品のある味わいが広がり、「もひとつ、いただこ」と思わず手が伸びる。
大寅の歴史と伝統によってつむがれた新たな一品を、ぜひご賞味ください。

